Чтобы ваш омлет получился действительно вкусным, пышным и красивым, мы собрали для вас несколько важных советов!
Как приготовить пышный омлет
- Для получения вкусного омлета тщательно смешайте молоко с яйцами, но не миксером, а вилкой или венчиком. Можно также сначала взбить белки, а затем добавить желтки и молоко. Начинку добавляйте в последнюю очередь.
- Высокий омлет получается только в духовке, а на плите не получится. И обязательно нужно взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков и потом аккуратно подмешать и к смеси молока и желтков.
- Яйца для омлета желательно брать только домашние. Если вы хотите приготовить диетический омлет, используйте одни белки.
- Для того, чтобы омлет не опал, нужно для 1 яйца 20 мл молока.
- Сковороду, в которой готовится омлет, накройте крышкой, смазанной с внутренней стороны сливочным маслом.
- Жарить омлет начинайте на сильном огне, периодически уменьшая его до минимума.
- Для идеальной пышности добавьте в 4 яйца + 1,5 чайной ложки манки или муки.
- Если в омлет из 4 яиц добавить 2 чайные ложки сметаны, добьетесь нежного сливочного вкуса.
- Чтобы омлет получился мягким и ароматным, добавьте в растительное масло немного сливочного.
- Зелень не стоит добавлять в яйца, лучше посыпать ею уже готовое блюдо.
- Экспериментируйте с добавками. Вы можете создать действительно уникальный рецепт омлета, с которого захочется начинать день!
Приятного аппетита!
Источник
