Хорошие новости для тех, кто любит посолить всю свою еду! В следующий раз, когда вы чувствуете, что вас опять тянет посолить, просто возьмите в руки эту чудо-вилку.
Пока это только прототип, но изобретатели из лаборатории Rekimoto Токийского Университета разработали вилку, которая с помощью электрического тока имитирует соль, наполняя вашу еду любимым вкусом, без повышения кровяного давления.Fork_1
Нет соли! Нет проблем!
Электрическая вилка активизируется одним нажатием кнопки. Замыкается цепь между пальцами, металлической ручкой вилки и языком. Звучит немного «стрёмно», но испытатель пишет, что вкус соуса стал насыщенее, а пресная свиная котлета стала солёной. Когда заряженные ионы натрия попадают на ваш язык, их электрический потенциал передаёт сообщения нашему мозгу что пища соленая.Fork_2
Металлическая часть ручки удерживается в ладони, и когда кнопка нажата с помощью большого пальца, вилка генерирует соленый или кислый вкус. Она может использоваться примерно в течение шести часов на одной зарядке. Прототип не водостойкий.
Исследователи продемонстрировали эту технологию еще в 2012 году, но в 2016 они смогли удешевить модель и учли некоторые интересы потребителей. Их так называемая технология «электродуговой ароматизации» направлена на людей, которым требуется диета с низким содержанием соли, таких как те, кто страдает от гипертонии, и никак не могут отказаться от соленой пищи. Кроме того, способность изменять уровень тока, тем самым изменяя уровень солёности, может позволить индивидуально настраивать вкус пищи.
Исследователи говорят, что их конструкция также может имитировать кислый вкус, основанный на том же самом механизме. Тем не менее, они предупреждают, что слишком высокий уровень тока оставляет неприятный металлический привкус во рту.
Создание сладких вкусов оказалось более сложной задачей — исследователям еще предстоит выяснить, как сделать лимонад слаще.
Источник
