Универсальную приправу к блюдам «Вегета» (Vegeta) знают все. Она представляет собой комбинацию сушеных овощей + соль, сахар, крахмал, усилители вкуса и красители. Мы расскажем о том, как сделать домашнюю «Вегету» только из сушеных овощей и зелени, без вредных и сомнительных добавок. Полезно, просто и экономно. Состав и пропорции зависят от вкуса и желания.
Вот что может войти в состав приправы
- Морковь
- Болгарский перец
- Пастернак
- Сельдерей
- Петрушка
- Укроп
- Перья зеленого лука и т.д.
- Нам нужны: свежий укроп, две бумажные салфетки, тарелка и микроволновка.
- Отрезаем мясистые стебли укропа — они для засушки непригодны.
- Оставляем только тонкие веточки и листья.
- На тарелку (только не глиняную) кладем бумажную салфетку. На нее выложим укроп одним слоем.
- Накрываем второй салфеткой и ставим в микроволновку на две минуты.
- Режим микроволновки, на котором я засушиваю укроп, называется «middle high». То есть температура высокая, но не максимальная.
- Через две минуты на салфетке образуется засушенная укропная «лепешечка».
- Укроп легко крошится руками в очень мелкую стружку.
- Засыпаем готовый укроп в баночку для хранения и наслаждаемся всю зиму.