Свинина запеченная куском в духовке на соли получается очень вкусной, а особенно это блюдо нравится мужчинам. Вкус такой настоящего сочного мяса. Пусть вас не пугает, что при приготовлении мы используем много соли, мясо будет обалденным и в меру соленым!
Запекать свинину одним куском – один из самых приятных способов получить сочное и вкусное мясное кушанье для всей семьи или гостей. Времени на подготовку к процессу – минимум. Затем в духовку и можно спокойно заняться приготовлением салатов, гарнира или другими блюдами.
Сильная половина человечества придёт в настоящий восторг отведав такое мясо, а женщины полюбят его за простоту и быстроту приготовления.
Какие продукты нам потребуются для запекания
Для запекания годится любая часть свинины. Можно использовать шею, окорок, лопатку, рульку, карбонат, буженину, филей.
Мясо для запекания берется обычно куском от 1 до 2,5 кг весом. Больший кусок запекать не рекомендуется. Идеально – 1,5 кг.
Ингредиенты:
- Свинина 1 — 1,5 кг.;
- 6 зубков чеснока;
- Красный перец;
- Имбирь молотый;
- Соль — 2 пачки.
Как запечь свинину, чтобы она была сочной
При приготовлении свинины целиком сначала необходимо духовку разогреть до 220°С. И начинать готовить на этой температуре. Через полчаса снизить до 180°С. Далее, в зависимости от массы куска мяса, время его запекания занимает от 1,5 до 2,5 часов.
В среднем промаринованное мясо запекается один килограмм – один час. Те есть, если у вас имеется кусок свинины 1,5 кг, его нужно запекать 1,5 часа.
-
- Свиное мясо промыть хорошо обсушить, сделайте не глубокие надрезы.
- Чеснок очистите, и каждый зубчик разрежьте на 4-6 частей.
- В каждый надрез вставляем по кусочку чеснока.
- Свинину натрите перцем и имбирем, обвяжите бечевкой.
- На сухой противень насыпьте толстый слой соли.
- На него выкладываем подготовленный кусок мяса, а сверху щедро посыпаем солью, чтобы мясо полностью покрылось.
- Духовку нагрейте до 200°С и выпекайте до готовности!
Готовность можно проконтролировать, проткнув кусок длинным острым ножом до середины. Если выделяется темный сок, значит не готово, а если выходит сок светлый – можно доставать.
Мясо очень вкусное получается, попробуйте не пожалеете.
Смотрите еще интересный рецепт приготовления домашней колбасы в кружке