Наверное самое первое блюдо, которое я научилась готовить самостоятельно — это была ни хрена не яичница, как принято считать, а именно она, нет, не так ОНА — шоколадная колбаса!
Чтобы сделать шоколадную колбасу как в детстве с кусочками печенья, необходимо постараться поломать печенье так, чтобы на срезе готовой сладкой шоколадной колбаски чётко виднелись белые кусочки, напоминающие сало. Для этого нужно размолоть часть печенья в мелкую крошку, а оставшееся печенье измельчить крупнее. Самый старый способ – порубить печенье скалкой, поместив его в полиэтиленовый пакет.
На 1 порцию:
- Печенье (типа юбилейного) 500г.
- Масло (1 пачка) раньше это было 200 г, теперь 180
- Сахар 4 ст.л.
- Молоко 100 мл.
- Какао порошок 3 ст. ложки (можно и больше, если любите потемнее)
- Ванили по вкусу, часто его дома не оказывается, делаю без него
Ну и при желании наполнитель:
- Орехи: грецкие, орахис, да любые орехи, хоть семечки
- Сухофрукты: тоже любые от кураги до сушеных ананасов (как правило готовлю без сухофруктов)
Ну и процесс легок и интересен детям:
- Берем миску побольше, туда вываливаем все печенье и крошим его всем, что попадается под руку (особо усердствовать не надо, часть измельчаем в муку, остальное остается в качестве шпика, как в любительской колбасе), у меня это толкушка.
- Орехи с сухофруктами измельчаем/режем и туда же вываливаем.
- Ставим кастрюлю на водяную баню, в нее масло помельче порезанное, сахар, какао, молоко, все это мешаем до полного растворения.
Все это добро смешиваем и формируем колбаски, использую для этого пищевую пленку.
Убираем в холодильник до затвердевания.
Источник
